Programme Bien Bon 2023
Du 11 au 17 septembre 2023, la première édition de Bien Bon fut une semaine associant passion, convivialité, dégustation, créativité pour un premier voyage gustatif et festif réussi !
Surprise des Chefs
Dimanche 17 septembre
5 lieux secrets
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Italia Palladino (Italie Là-bas, Avignon) était à la Chartreuse de Villeneuve,
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Séverine Sagnet (cheffe indépendante) à La Courroie à Entraigues,
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Pascal Auger (La Vieille Fontaine, hôtel d’Europe, Avignon) au château Boucarut à Roquemaure,
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Maxime Chenet (Entre Vigne et Garrigue, Pujaut) officiait à l’hippodrome de Roberty au Pontet,
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Florent Pietravalle (La Mirande, Avignon) était dans les vergers de la distillerie Manguin à la Barthelasse
Défi Foodtrucks
Jeudi 14 septembre
Rochefort-du-Gard
Les différents plats ont été jugés par un jury où figuraient Pascal Auger (1 étoile, restaurant la Vieille Fontaine, Hôtel d'Europe, Avignon), Maxime Chenet (1 étoile, restaurant Entre Vigne et Garrigue, Maison Chenet, Pujaut), Séverine Sagnet, cheffe indépendante, ainsi que l'élu rochefortais Patrick Sandevoir, vice-président du Grand Avignon et le maire, Rémy Bachevalier.
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Le prix des chefs or "Toro Truck" par Michaël Vitry .
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Le prix des chefs argent "Le Truck en Sucre" d'Elsa Lahaye
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Le prix des chefs bronze "NW foodtruck" de Nicolas Willaume (burger champion de France 2018)
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Le prix coup de coeur du Grand Avignon "Les fines Herbes" de Pauline Planet
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Le prix du public "Chic'n & Co" de Jordan Virgilio
Conférence Alléchante
Vendredi 15 septembre
Conservatoire Grand Avignon
Emilie Laystary a posé les bases d’un manifeste de Bien Bon lors d’une conversation avec :
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Florent Quellier, professeur d'histoire moderne à l'Université d'Angers, spécialiste de l'histoire de l'alimentation et du végétal
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Olivier Bompas, ancien sommelier et formateur auprès de l'université du vin de Suze-la-Rousse, journaliste au magazine Le Point
Cantines & Cuisines animées
Toute la semaine
Toute la semaine, pour la joie des plus petits et de nos aînés, un repas de chefs, conçu par Christian Etienne et Patrice Leroy, a été servi sur les plateaux dans plus de 60 cantines et cuisines collectives.
Les cuisines des centres sociaux d’Avignon et du Pontet se sont activées pour préparer ce menu des chefs et régaler plus de 50 convives réunis à Semailles pour un repas partagé et festif
Bonus Bien Bon !
avec la Chambre d'Agriculture de Vaucluse
Les Marchés du soir des Producteurs prennent les couleurs de Bien Bon ! avec des animations proposées entre 17h et 19h