Opéra
bouffe

Opéra Grand Avignon
Mardi 15 septembre - 19h30 à 23h30
170 €/pers
Avec
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le chef étoilé Michelin de Pollen à Avignon, Mathieu Desmarest
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le DJ Pascal Peck, homme-orchestre des festivals electro de la région
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les artistes de l’Opéra Grand Avignon, du Conservatoire à Rayonnement Régional du Grand Avignon, les musiciens de l’Orchestre et les artistes du Choeur.
Exclusif et inédit… un repas servi sur la scène de l’Opéra Grand Avignon, orchestré par le chef étoilé Mathieu Desmarest. Une soirée totalement immersive, véritable son et lumière culinaire inédit.
La scène de l’Opéra Grand Avignon devient le temps d'une soirée, le lieu où se mêle haute cuisine, electro, lumières, danse et chant. Venez savourer un accord mets et arts, imaginé par le chef étoilé Mathieu Desmarest (Pollen). Lever de rideau sur une immersion totale ou tous vos sens seront en éveil. Rythmée par les interventions du DJ Pascal Peck et des artistes de l'Opéra, vivez une expérience avant-gardiste, gustative, visuelle et sonore, dans un cadre aussi prestigieux qu’inattendu.
Le chef Mathieu Desmarest allie brio talent et humilité. Fou de travail, cet homme pressé ne semble effrayé par aucun défi. Normal, donc qu'il ait accepté d'orchestrer cette troisième soirée Opéra Bouffe... en voulant en faire une expérience sensorielle inédite !
Né à Villeneuve lez Avignon, sorti de l’école hôtelière d’Avignon, il est en 2008 Meilleur Apprentis de France. Tout réussit à Mathieu, aujourd'hui à la tête de 3 établissements dans le Grand Avignon. Franche, centrée sur l’essentiel, inventive, sa cuisine laisse parler le naturel des produits.
L'Opéra Bouffe c'est aussi une occasion unique de découvrir l'envers du décor magique de l'Opéra Grand Avignon, qui a pris place au cœur de la ville voilà déjà 200 ans pour devenir un élément fort de création, d’émotion et de passion artistique au rayonnement international.
Théâtre à l’italienne, il a fait l’objet récemment d’une restauration complète et arbore dorénavant un lustre de création contemporaine “le chœur des anges” qui vient magnifier sa salle principale.
Pour cette soirée vous en serez les hôtes exclusifs et privilégiés. Une occasion rare !
Réservez une table sur la scène de l'Opéra pour fêter la rentrée en couple, en famille, ou avec vos collaborateurs et vos clients et partagez un moment suspendu et fou !
Au menu
Amuse-bouche
Entrée
Rouget-barbet de Méditerranée
Raidi au sel, raisin, agrumes, câpres frits, nectar de têtes, croûtons.
Plat
Le veau français
Céleri, algues, pieds confits, coquillages, ventrèche de thon rouge, bouille à la soubressade.
Dessert
Poire de Provence
Poivre, gingembre et bergamote.
Tarif repas spectacle, soirée dansante (accompagné des vins ambassadeurs de leurs appellations, issus de la Sélection Interprofessionnelle d’Inter Rhône) 170€

